MUFFIN LABU

salam..

selamat petang semua..  :)  petang nie nak buat entry pasal makanan lagi lah.. boleh tak..? hehe.. ringkas-ringkas je lah yee entry petang nie.. mood dah ke laut nie.. hihi..

resipi ambil dari blog Kak Izah jugak.. sebab nak habis kan baki labu masa buat muffin labu kukus nie.. so, resipi nie dah lama lah kan.. baru nak update je.. hehehe.. tapi muffin nie sedap taw.. kali nie buat yang guna kaedah bakar.. lagi-lagi bila ade coklat chip kat atas tu.. lagi lah sedaaaaaaap.. huhu

nak mintak izin Kak Izah lah yee nak share resipi kat sini.. :)  jom tengok resipi nye.. simple je.. so, boleh lah try..  huhu

MUFFIN LABU (PUMPKIN MUFFIN)

by: izahdaut

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum

3/4 sk baking powder

1/4 sk baking soda

1/2 sk garam

1/2 cawan labu lecek

1/4 cawan yogurt

2 biji telur

1/4 cawan minyak

1/3 cawan gula

sedikit vanilla essence

coklat chip untuk hiasan

Cara-cara

1. Panaskan oven ke 190 C.

2. Ayak tepung bersama baking soda , powder dan garam. Ketepikan.

3. Satukan labu, telur, gula, yogurt dan minyak. Kemudian blend sehingga licin.

4. Masukkan bahan blend ke dalam adunan tepung.

5. Gaul adunan sekadar bersatu. Jangan overmix.

6. Ceduk adunan ke dalam muffin pan dan taburkan coklat cip di atasnya.

7. Bakar sehingga kekuningan lebih kurang 25 minit.

p/s : buat jangan tak buaaaaaaaaaat  :))

 

 

MUFFIN LABU KUKUS

salam..

selamat petang semua.. okay-okay.. takmo cerita banyak-banyak yee... 

nak share 1 resipi yang sedaaaaap nie kat korang.. huhu

huda nie memang peminat TEGAR dengan labu kalau nak tawu.. apa-apa masakan yang berkaitan dengan labu insyaallah takkan ditolak.. hehehe.. nak dijadikan cerita hari tu jenguk lah dalam blog Kak Izah.. kebetulan hari tu Kak Izah buat entry pasal muffin labu nie.. tetiba teringat dalam peti ais ade baki sebelah labu lagi.. apalagi..terus lah sepantas kilat salin resipi kan.. hehehe

lepas rasa je muffin terus jatuh cintaaaa youuuuuuu.. sebab tersangat lah sedap bagi tekak huda nie.. terasa manis-manis labu tu.. cantik pulak warna die kan.. warna asli tu taw.. tak letak pewarna pun.. huhu.. bagi sesiapa yang peminat labu macam huda nie memang suggest sangat-sangat lah try buat muffin nie.. huhu.. mintak izin yee Kak Izah nak kongsi resipi dekat sini..  :)

MUFFIN LABU KUKUS

Sumber : Terima kasih Kak Izah & Wendy

* 125gm steamed pumpkin flesh

* 1 egg

* 120gm sugar

* 100gm evaporated milk or coconut milk (huda guna susu cair)

* 30gm corn oil

* 180gm cake flour (huda guna tepung gandum)

* 20gm rice flour

* 1.5tsp baking powder

1. Prepare your steamer and bring the water to a boil

2. Put steamed pumpkin flesh, egg, sugar, milk and oil in blender and whizz for 30 seconds.

3. Sift cake flour, rice flour and baking powder into a mixing bowl.

4. Make a well in the center of the flour mixture and pour the blended ingredients into the well. Mix until well combined.

5. Spoon into lined steaming cups and steam on high heat for 15 minutes. It will bloom by itself, no need to make a cross with oil.

p/s : selamat mencuba   :)

 

 

MACARONS IN THE HOUSE

salam

selamat petang semua.. hari nie pun Huda nak buat entry yang ringkas-ringkas je lah yee.. mood tak rajin sangat.. ampuuuun... hehehe

semalam tiba-tiba macam rasa nak baking.. then dengan pantas bukak laptop and tengok resipi yang memang dah save awal-awal.. owh.. sebelum bukak laptop Huda pergi jemur dulu almond powder tu.. hehe

nak buat macaron nie memang lah macam rumit sikit.. tapi Huda rasa macam seronok jee.. comel je bila dah piping.. lepas nie kalau nak buat lagi rasa nya kena kurangkan sikit warna nye.. semalam terletak banyak sikit tu yang lepas makan je habis lidah semua warna biru.. rasa die memang sedap taw tapi semua orang tawu kan yang macarons nie memang manis.. bukan taknak kurang kan gula tapi takut tak jadi je.. sebab gula kan antara bahan yang penting nak buat meringue hahaa.. 

amacam? jadi tak macaron nie pada pandangan mata anda? hehehe.. macam jadi kan.. okay lah tu ape... ada kaki and tak merekah.. good job jugak lah untuk orang yang baru first time buat macaron macam Huda nie..  buat sikit je semalam sebab taku tak jadi.. nanti membazir je pulak kan bahan-bahan.. huhu.. jom tengok resipi pulak.. Huda ambil dari Kak Azlita yang diambil juga dari Kak Yani.. 

MACARONS

sumber resipi : Kak Azlita, Kak Yani

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):

• 2 biji (80gm) telur putih L size
• 60gm gula kastor
• 80gm almond powder
• 120gm gula aising
• sedikit esen vanila

inti :- sy guna chocolate filling je.. ;)

Cara-cara: 

1. Ayak almond powder dengan gula aising.
2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
3. Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
4. Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
5. Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
6. Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. (  Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.

** utk rujukkan sendiri lain kali:

• kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.
• kurangkan suhu atau masa bakar..

nyuuuuuumyy  :)

p/s : yeay..!! berjaya jugak buat macarons.. 

 

SOTONG GORENG TEPUNG

salam..

selamat pagi semua.. jangan pelik yee Huda bersiaran pagi pulak hari nie.. mungkin sebab demam kot so, mood pun jadi macam uncontrol sikit.. hehehe

tak larat lah nak taip panjang-panjang.. batuk pun tak hilang-hilang lagi.. jadi, Huda pendek kan je lah yee entry nie.. huhu.. pada siapa-siapa yang tengah pikir tengah hari nanti nak masak apa boleh lah cuba resipi dari Kak Rahel nie... lepas nie boleh lah cepat-cepat pergi pasar cari sotong.. hehe... bahan-bahan pun simple je.. cara nak buat nye pun lagi lah simple kan.. dan hasil nye pun memang tak mengecewakan.. rangup sangat-sangat.. masuk mulut 1 tangan ambil lagi satu.. memang tak rugi mencuba resipi nie.. 

Huda pun buat tak banyak sangat tadi.. just nak test je jadi ke tak Huda masak.. alhamdulillah.. memang menepati citarasa.. budak-budak nie suka sangat.. tu yang cepat je dah habis.. tapi satu je lah yang tak berapa gemar bila goreng sotong nie.. mesti minyak tu nak meletup.. terpaksa lah pegang sudip tu jauh sebatu dari kuali untuk elakkan kejadian tidak diingini.. heheh.. mintak izin ye Kak Rahel nak share resipi dekat sini.. :)

SOTONG GORENG TEPUNG

sumber resipi : Kak Rahel

Bahan:

400g sotong,dibersihkan dan dipotong nipis

Bahan untuk perap:

1/2 sudu kecil gula

1/4 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil minyak bijan

1 sudu kecil serbuk ketumbar

Bahan untuk Batter:(satukan bahan ini & gaul rata)

50g tepung gandum

50g tepung ubikayu

50g tepung beras

1/2 sudu kecil baking powder

1/4 sudu kecil soda bikarbonat

1/4 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 1/2 sudu besar minyak masak

165ml air

Cara:

1.Perap sotong dengan bahan perap selama 20 minit.

2.Panaskan minyak yang cukup dalam kuali.Celup potongan sotong ke dalam batter.

   kemudian goreng sehingga keperangan.Angkat dan toskan.

p/s : mesti cuba taw resipi nie  :D

 

 

CHOCOLATE CHEESETART

salam..

selamat petang semua.. alhamdulillah 2-3 hari kat KL kalau petang tu macam nak hujan je.. takde lah panas sangat rasa nya sampai batuk-batuk macam nie.. Huda kalau dah batuk memang payah lah nak tunggu surut.. kena lah telan ubat berbotol-botol dulu baru lah surut sikit.. hehe

okay lah, petang nie nak share 1 resipi yang sedaaaaaap.. selalu kita dengar orang buat blueberry/stawberry cheseetart je kan.. kali nie Huda buat lain sikit lah.. sebab dah tawu kalau apa-apa masakan yang guna coklat nie mesti laju je kan.. ramai sangat peminat coklat dalam rumah nie.. heheh

tapi nak mintak ampuuuuuuuuuuuun dulu yee.. cheseetart nie sebenarnya dah lama dah buat.. tapi sekarang baru nak kongsikan dekat sini.. ohh..pity me.. :'(

dulu dah pernah buat strawberry cheseetart.. boleh tengok dekat sini ye.. untuk crust die tu Huda masih lagi guna kan resipi yang sama macam strawberry cheseetart sebab resipi tu memang betul-betul ngam.. tak perlu risau doh tu keras or lembik sebab bahan-bahan die dah ngam dah.. huhu.. 

CHOCOLATE CHEESETART

sumber resipi untuk crust : KAK AZLITA & KAK AZITA

sumber resipi untuk chocolate cheese : KAK JUN

Bahan-bahan crust :

170gm marjerin 

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170'C sehingga masak.

Nota :

Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Bahan-bahan cheese :

Bahan A :
250gm cream cheese
50gm gula

Bahan B :
1 biji telur

Bahan C :
1 sudu besar air nescafe pekat (tanpa gula)
1/2 sudu teh esen vanilla
1/4 cawan serbuk koko

Pukul A hingga gebu. Masukkan bahan B, pukul lagi. 

Masukkan bahan C dan pukul rata. Paipkan kedalam tart shell dan bakar pada 180'c selama 12-15min.

untuk resipi nie Huda tak letak pun apa-apa filling.. kalau nak letak pun boleh jee.. rasa nya lagi sedap kot kalau letak strawberry filling.. nyummy... hehehe... selamat mencuba  :D

p/s : nak try rasa lain pulak..   ^_^

 

 

PANDAN SLICE CHEESE CAKE

salam.. 

entry pagi lagi.. jangan nak pelik-pelik pilak yee.. hehehe.. nak share resipi kek yang sedaaap nie dengan korang.. nie antara favourite aku jugak lah kot.. asyik buat cheesecake yang gune cream cheese tu kadang-kadang jemu jugak kan.. sesekali try guna slice cheese nie pun okay jugak.. budget pun takde lah mahal sangat kan.. huhu

sedap taw kek nie.. die macam cair je gitu bila dah masuk dalam mulut.. lagi-lagi bila terasa lemak cheese dengan rasa dan bau pandan tu.. memang ngam lah kan.. hehe.. resipi asal dari Ros Jintanmanis.com.. tapi aku ambil dekat rumah Kak Izah.. mintak izin share resipi dekat sini yee..  :))

Bahan-bahan
4 keping slice cheese ( kt mesia cheese yang jenama kraft atau cheddar tu)
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
80 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen pandan
beberapa titk pewarna hijau
1 sudu kecil serbuk koko (tak letak pun)

Cara-cara

1. Carikkan slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar, kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.

2. Masukkan butter serta separuh bahagian gula dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

3. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama baki gula hingga menjadi meringue.( meringue pastikan betul-betul kental, terbalikkan bowl dan meringue takkan jatuh)

4. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.

5. Akhir sekali campurkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen pandan dan perwarna hijau, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. ambil dua sudu besar adunan dan masukkan serbuk koko, ketepikan, curah adunan hijau ke dalam acuan kek dan akhir sekali curahkan pulak adunan coklat di atas permukaan adunan hijau tadi, lorekkan dengan garpu atau lidi.

6. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek bulat atau petak berukuran 18cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk dapatkan tekstur kek yang tidak terlalu kering.

7. Setelah siap dibakar terus keluarkan kek dari acuan dan sejukkan atas redai, amat sesuai dijadikan menu minum petang. 

p/s : dah mula dah gian nie.. :p

 

 

TELUR BUNGKUS SIMPLE

salam korang..

taknak bebel panjang-panjang dah sementara tengah ade idea nak taip ape nie.. hehehe.. okay lah.. resipi nie aku buat minggu lepas kot.. simple kemaaaaaain.. sedap pulak tu.. lagipun semua nutrien ade kot.. protein + fibre + karbohidrat (nasi).. lengkap lah tu kan.. heheheh

resipi ambil dari blog cikmin yang kemain hebat lagi macaron die tu.. geraaaaaaam je bila tengok.. rasa macam 1 hari nanti nak order lah kat cikmin.. nak buat belum ade keberanian lagi.. huhu.. mintak izin share ye resipi telur bungkus nie cikmin.. :)

sumber  : CIKMIN.COM

Bahan-bahannya:

250gm Daging/ayam cincang ramly (aku ganti dengan sosej dan crabstick)

2 ulas bawang putih – dincang halus

1 labu bawang besar – dihiris sederhana

2 sb cili sos

2 sb sos tomato (aku ganti dengan sos spagethi)

1 sb sos tiram

sedikit serbuk Knorr pasti sedap

sedikit hirisan karet

sedikit bunga  kobis

2 biji telur ayam

minyak untuk memasak

Cara-caranya:

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan hirisan bawang besar.Bila dah naik baunya, masukkan daging cincang, karet dan bunga kobis.Bila sayur dah agak layu, masukkan cili sos, tomato sos, sos tiram dan serbuk pasti sedap.Kacau hingga mesra kesemuanya, tutup api.

Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul hingga sebati dengan sedikit garam, jika nak letak sesudu mayonis pun boleh.Panaskan non-stick pan(api sederhana) dengan sapuan sedikit minyak, dadarkan keatasnya hingga memenuhi ruang pan.Bila telur dah agak masak, tuangkan daging yang telah dimasak tadi ditengah-tengah telur.Kemudian lipat telur tu sehingga menjadi bentuk 4 segi, kalau nak garing lagi, terbalikkan telur yang telah siap dilipat tadi.Siap untuk dihidangkan.

p/s : terima kasih Cikmin.. :D

 

 

KEK COKLAT KUKUS KEJU KOKTEL

salam korang..

fuhh..!! baca tajuk ka atas tu pun macam dah nak semput dibuat nye kan.. tapi aku rasa kalau korang dah dapat rasa kek nie confirm hilang rasa semput tu kot.. hehe.. sebelum tu nak mintak ampun lah dulu yee sebab mungkin entry nie simple je.. sebab nak kejar masa sebenarnya.. malam nanti dah nak balik kampung tapi 1 apa pun tak kemas lagi nie.. ade lah dalam 2,3 hari kot kat kampung tu.. harap perjalanan kami semua selamat pergi dan selamat pulang lah hendak nya.. :)

nie yang masih dalam loyang lagi.. 1 adunan nie memang akan dapat banyak sikit taw.. siapa yang family tak ramai tu boleh lah cuba buat dalam setengah adunan.. huhu.. tapi serius kek nie memang sedaaaaaaaap... memang ngam lah rasa coklat dengan rasa cheese tu.. tambah pulak dengan taburan buah-buahan tu kan.. buat rasa kek nie lagi mengancam lah.. hehe :D

aku tengok resipi nie dekat blog Kak Ita.. memang tak boleh nak lawan lah kan dengan air tangan Kak Ita yang sungguh kreatif tu.. huhu.. mintak izin yee kak nak kongsi resipi nie dekat sini.. bukan ape, boleh buat rujukan nanti kalau nak buat lagi.. :)

sumber : Kak Azlita (Masam Manis)

Bahan A 
2 cawan tepung gandum 
1 cawan serbuk koko 

1 s/k baking powder 

1/2 s/k soda bikarbonat

Semua bahan di atas di gaul rata dan di ayak

Bahan B 
1 cawan susu pekat
1 cawan butter cair
1 cawan air panas
2 cawan gula perang

Bahan C 
4 biji telur 

1 s/k esen vanilla

Semua bahan di atas di satukan dan dikacau rata

Cara-cara

Gris loyang dgn butter dan lapik dasar loyang dengan baking paper.

Panaskan kukusan.

Masukkan semua bahan yg diayakkan dalam mangkuk. 

Masukkan butter cair, air panas, gula dan susu pekat dalam mangkuk yg berisi bahan yg telah diayakkan. 

Masukkan telur dan kacau adunan sehingga sebati.
Adunan ni tak payah pukul guna mixer,  guna senduk kayu atau spatula aje pun boleh.
Kacau rata sahaja. Setelah adunan sebati.

Masukkan dalam loyang dan kukus selama 1 jam atau lebih sikit.
Bila dah masak biar kek betul2 sejuk. Bila kek dah sejuk kita sediakan pula krim keju.

Bahan krim keju
250 gm keju cream philidephia 
1/2 cawan gula halus 
1/2 cawan air agar-agar *masak air dengan 1 sb serbuk agar2 (aku guna 2 sudu besar serbuk gelatin)
1 cawan yogurt perisa mangga
1 tin buah2 koktel 

1/2 cawan air dalam buah2 koktel - ita tak letak (aku tak letak jugak)

Cara-cara

Pukul keju cream dan gula sehingga rata/lembut. 

Masukkan yogurt dan pukul lagi.

Masukkan air agar2 tadi.
Kek yg telah sejuk tadi kita buang bahagian atasnya yg licin.
Letakkan lapisan kek di atas pinggan
Ambil adunan krim keju dan ratakan di atas kek. Taburkan buah-buahan koktel di atas krim keju.

Simpan dalam peti sejuk semalaman

Potong dan hidangkan.

memang sedap.. korang semua kena try buat sendiri taw.. huhu

p/s : dalam kelam kabut pun dapat jugak siapkan kek nie  :D

 

 

PANCAKE

salam korang..

tengah-tengah malam nie kena rajin sikit lah kot post entry pasal pancake.. sebab lepas tu nak balik kampung.. yahooooo..!! hehehe  :D

pancake nie aku buat hari selasa lepas.. sorry ye nie entry terperam lagi.. hehehe.. nie kira first time trial lah aku buat pancake.. setakat nie memang aku suke resipi nie.. simple sangat.. campur kan semua bahan lepas tu blender je sampai sebati the masak.. lepas tu ape lagi kan, masuk mulut laaaaaah.. :p

nie kepingan pancake aku yang pertama.. maaf yeeee.. rupe nye tak senonoh sikit.. maklumlah, baru pertama kali nak buat..  hehe -___-

haa.. yang nie pulak kepingan yang seterusnya.. not bad lah kan.. ada improvement lah jugak lan dari segi rupa.. rasa tetap sama okay.. maintain sedaaaaaap.. huhu

okay.. meh lah tengok resipi pancake nie yee.. mintak izin share yee dari tuan punye resipi.. dan korang jangan lupa cuba taw.. tak susah pun nak buat pancake nie.. :)

sumber : Kak Ummi

Bahan:-

• 3 sudu besar butter-dicairkan
• 1 biji telur
• 1 cawan tepung naik sendiri (aku pakai tepung gandum + sedikit baking soda)
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu besar gula
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu besar jus lemon - kalau tak letak pun takpe (aku tak letak)
• secubit garam

Cara Membuat:-

1. Campurkan semua bahan, guna blender...blend sebati

2. Biarkan adunan selama 10 minit**

3. Tuangkan sesudu adunan dlm kuali non stick yg tlh panas

4. Balikkan adunan bila nampak permukaannya berbuih

5. Biarkan seketika, bolehlah diangkat. Hidangkan dengan maple syrup dan jem kegemaran.

p/s : dapat request suruh buat lagi pancake nie  :DD