MACARONS IN THE HOUSE

salam

selamat petang semua.. hari nie pun Huda nak buat entry yang ringkas-ringkas je lah yee.. mood tak rajin sangat.. ampuuuun... hehehe

semalam tiba-tiba macam rasa nak baking.. then dengan pantas bukak laptop and tengok resipi yang memang dah save awal-awal.. owh.. sebelum bukak laptop Huda pergi jemur dulu almond powder tu.. hehe

nak buat macaron nie memang lah macam rumit sikit.. tapi Huda rasa macam seronok jee.. comel je bila dah piping.. lepas nie kalau nak buat lagi rasa nya kena kurangkan sikit warna nye.. semalam terletak banyak sikit tu yang lepas makan je habis lidah semua warna biru.. rasa die memang sedap taw tapi semua orang tawu kan yang macarons nie memang manis.. bukan taknak kurang kan gula tapi takut tak jadi je.. sebab gula kan antara bahan yang penting nak buat meringue hahaa.. 

amacam? jadi tak macaron nie pada pandangan mata anda? hehehe.. macam jadi kan.. okay lah tu ape... ada kaki and tak merekah.. good job jugak lah untuk orang yang baru first time buat macaron macam Huda nie..  buat sikit je semalam sebab taku tak jadi.. nanti membazir je pulak kan bahan-bahan.. huhu.. jom tengok resipi pulak.. Huda ambil dari Kak Azlita yang diambil juga dari Kak Yani.. 

MACARONS

sumber resipi : Kak Azlita, Kak Yani

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):

• 2 biji (80gm) telur putih L size
• 60gm gula kastor
• 80gm almond powder
• 120gm gula aising
• sedikit esen vanila

inti :- sy guna chocolate filling je.. ;)

Cara-cara: 

1. Ayak almond powder dengan gula aising.
2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
3. Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
4. Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
5. Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
6. Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. (  Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.

** utk rujukkan sendiri lain kali:

• kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.
• kurangkan suhu atau masa bakar..

nyuuuuuumyy  :)

p/s : yeay..!! berjaya jugak buat macarons.. 

 

BLOG ELAKKAN TEKANAN ?

salam..

selamat petang semua.. petang nie Huda nak balik kampung dekat Pasir Panjang, Perak.. ada kenduri kahwin sepupu... yippiiiiii.. sementara tunggu abang Huda tak sampai-sampai lagi nie sempat lah kan nak share kan pasal artikel dekat atas tu kejap.. huhu

betul ke tak tu tak tahu lah kan.. terpulang pada diri masing-masing.. tapi kalau nak tanya pendapat Huda, jawapan nya betul jugak lah.. sebab dekat blog nie kita boleh dapat tawu macam-macam cerita yang dikongsikan.. sedikit sebanyak tekanan-tekanan yang ada tu boleh lah kurang sikit kan.. lagi 1 blog jugak boleh jadi tempat kita nak luah kan perasaan atau apa-apa masalah.. lagi-lagi orang macam Huda nie yang tak suka kongsikan masalah diri  dengan orang lain.. maksud yang lain nye ialah Huda nie seorang yang PERAHSIA sebenarnya.. huhu

tak kisah lah apa-apa kan.. sebab semua tu bergantung pada diri masing-masing lah kan.. tiap-tiap orang ada cara sendiri nak selesaikan masalah.. hehehe

p/s : semoga selamat sampai dan selamat pulang..  :) 

 

 

SOTONG GORENG TEPUNG

salam..

selamat pagi semua.. jangan pelik yee Huda bersiaran pagi pulak hari nie.. mungkin sebab demam kot so, mood pun jadi macam uncontrol sikit.. hehehe

tak larat lah nak taip panjang-panjang.. batuk pun tak hilang-hilang lagi.. jadi, Huda pendek kan je lah yee entry nie.. huhu.. pada siapa-siapa yang tengah pikir tengah hari nanti nak masak apa boleh lah cuba resipi dari Kak Rahel nie... lepas nie boleh lah cepat-cepat pergi pasar cari sotong.. hehe... bahan-bahan pun simple je.. cara nak buat nye pun lagi lah simple kan.. dan hasil nye pun memang tak mengecewakan.. rangup sangat-sangat.. masuk mulut 1 tangan ambil lagi satu.. memang tak rugi mencuba resipi nie.. 

Huda pun buat tak banyak sangat tadi.. just nak test je jadi ke tak Huda masak.. alhamdulillah.. memang menepati citarasa.. budak-budak nie suka sangat.. tu yang cepat je dah habis.. tapi satu je lah yang tak berapa gemar bila goreng sotong nie.. mesti minyak tu nak meletup.. terpaksa lah pegang sudip tu jauh sebatu dari kuali untuk elakkan kejadian tidak diingini.. heheh.. mintak izin ye Kak Rahel nak share resipi dekat sini.. :)

SOTONG GORENG TEPUNG

sumber resipi : Kak Rahel

Bahan:

400g sotong,dibersihkan dan dipotong nipis

Bahan untuk perap:

1/2 sudu kecil gula

1/4 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil minyak bijan

1 sudu kecil serbuk ketumbar

Bahan untuk Batter:(satukan bahan ini & gaul rata)

50g tepung gandum

50g tepung ubikayu

50g tepung beras

1/2 sudu kecil baking powder

1/4 sudu kecil soda bikarbonat

1/4 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 1/2 sudu besar minyak masak

165ml air

Cara:

1.Perap sotong dengan bahan perap selama 20 minit.

2.Panaskan minyak yang cukup dalam kuali.Celup potongan sotong ke dalam batter.

   kemudian goreng sehingga keperangan.Angkat dan toskan.

p/s : mesti cuba taw resipi nie  :D

 

 

CHOCOLATE CHEESETART

salam..

selamat petang semua.. alhamdulillah 2-3 hari kat KL kalau petang tu macam nak hujan je.. takde lah panas sangat rasa nya sampai batuk-batuk macam nie.. Huda kalau dah batuk memang payah lah nak tunggu surut.. kena lah telan ubat berbotol-botol dulu baru lah surut sikit.. hehe

okay lah, petang nie nak share 1 resipi yang sedaaaaaap.. selalu kita dengar orang buat blueberry/stawberry cheseetart je kan.. kali nie Huda buat lain sikit lah.. sebab dah tawu kalau apa-apa masakan yang guna coklat nie mesti laju je kan.. ramai sangat peminat coklat dalam rumah nie.. heheh

tapi nak mintak ampuuuuuuuuuuuun dulu yee.. cheseetart nie sebenarnya dah lama dah buat.. tapi sekarang baru nak kongsikan dekat sini.. ohh..pity me.. :'(

dulu dah pernah buat strawberry cheseetart.. boleh tengok dekat sini ye.. untuk crust die tu Huda masih lagi guna kan resipi yang sama macam strawberry cheseetart sebab resipi tu memang betul-betul ngam.. tak perlu risau doh tu keras or lembik sebab bahan-bahan die dah ngam dah.. huhu.. 

CHOCOLATE CHEESETART

sumber resipi untuk crust : KAK AZLITA & KAK AZITA

sumber resipi untuk chocolate cheese : KAK JUN

Bahan-bahan crust :

170gm marjerin 

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170'C sehingga masak.

Nota :

Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Bahan-bahan cheese :

Bahan A :
250gm cream cheese
50gm gula

Bahan B :
1 biji telur

Bahan C :
1 sudu besar air nescafe pekat (tanpa gula)
1/2 sudu teh esen vanilla
1/4 cawan serbuk koko

Pukul A hingga gebu. Masukkan bahan B, pukul lagi. 

Masukkan bahan C dan pukul rata. Paipkan kedalam tart shell dan bakar pada 180'c selama 12-15min.

untuk resipi nie Huda tak letak pun apa-apa filling.. kalau nak letak pun boleh jee.. rasa nya lagi sedap kot kalau letak strawberry filling.. nyummy... hehehe... selamat mencuba  :D

p/s : nak try rasa lain pulak..   ^_^

 

 

TERUKIR DI BINTANG

currently memang aku tengah addicted sangat-sangat dengan lagu baru dari Yuna nie.. dah dengar banyak-banyak kali pun still rasa tak puas dengar lagi.. rasa nie lagu die yang paling sweet and romantic kot setakat nie.. huhu

p/s : terukir di bintang tak mungkin hilang cintaku pada mu ♥ ♥ ♥